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糯小麦新品种选育与产业化

糯小麦新品种选育与产业化


应用领域


糯小麦含有98%以上的支链淀粉和小麦独有的面筋营养蛋白,具有较低的糊化温度,容易变性,以及具有较高的持水能力、较低的凝陈和老化速度等特点,是一种新型的酿酒与食品原料,可用来开发新型白酒、营养糯质食品,改良我国白酒以及现有食品的品质,并且在制药、造纸、化工以及制衣等领域具有特殊的利用价值。



性能指标


产量高、抗性好、农艺性状优良。

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